 Ïðîôåññèÿ òåõíîëîãà ñóùåñòâóåò î÷åíü äàâíî, õîòÿ íàçâàíèå ýòîé ïðîôåññèè ïîÿâèëîñü íåäàâíî.
Ïîâàðñêîå äåëî, ïîëó÷èâøåå íàçâàíèå «êóëèíàðèÿ» (îò ëàò. culina - êóõíÿ), çàðîäèëîñü åùå â Äðåâíåé Ãðåöèè.
 ñðåäíèå âåêà ñâîèì èñêóññòâîì ïðîñëàâèëèñü êóëèíàðû Ôðàíöèè.
 Ðîññèè êóëèíàðèÿ êàê íàóêà âîçíèêëà ëèøü â êîíöå XVIII âåêà. Ïåðâûìè ïðåäñòàâèòåëÿìè ïðîôåññèè «òåõíîëîã ïî ïðèãîòîâëåíèþ ïèùè» ìîæíî íàçâàòü ëþäåé, êîòîðûå ïðîáîâàëè, äåãóñòèðîâàëè êîðîëåâñêóþ èëè öàðñêóþ åäó. Ýòè ëþäè âñåãäà ïîëüçîâàëèñü óâàæåíèåì è äîâåðèåì êîðîëåé è öàðåé.
Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü â ñâÿçè ñ íàëè÷èåì áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ðàçëè÷íûõ ïðåäïðèÿòèé îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ ýòà ïðîôåññèÿ íå òåðÿåò ñâîåé àêòóàëüíîñòè.
|
